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鸡腿菇与杏鲍菇区别是品种不同 、味道不同 、颜色不同、体型不同 、菌盖不同 。
1 、品种不同
鸡腿菇和杏鲍菇不属于同一品种 。其中鸡腿菇又叫做毛头鬼伞 ，是鬼伞科鬼伞属的植物 ，属于药菌分类，而杏鲍菇又叫做刺芹侧耳 ，是侧耳科植物 ，在栽培时可以为其提供营养丰富、排水性较好的土壤作为基土。
2 、味道不同
鸡腿菇的味道与鸡肉的味道较为相似，且肉质细嫩 、鲜美可口，适合保鲜储存 ，而杏鲍菇的香味中带有杏仁的味道 ，同时也具有鲍鱼的口感，适合保鲜或者加工储存 。
3、颜色不同
其中鸡腿菇的伞盖颜色偏黄 ，菌杆颜色偏白 ，而杏鲍菇的伞盖颜色偏灰、菌杆颜色偏黄 。
4 、体型不同?
其中鸡腿菇的体型较为细长，且顶部和底部较细 、中间较粗 ，而杏鲍菇按照体型可以分为五类 ，也就是保龄球形、棍棒形 、鼓槌形 、短柄形以及菇盖灰黑色形，体型普遍较粗。?
5、菌盖不同
鸡腿菇的菌盖是包裹着菌柄的 ，比顶端的菌柄要大 。而杏鲍菇菌盖则是覆盖在上面的 。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别如下：
1 、外形。鸡腿菇的形状类似鸡腿 ，菌盖较小，包裹住菌柄 ，菌柄细长；杏鲍菇则较粗壮 ，菌盖较大且覆盖在菌柄上。
2 、颜色 。鸡腿菇通常为白色；杏鲍菇的菌盖一般是灰色 。
3、口感。鸡腿菇的肉质较软，口感滑嫩清香，有鸡肉的口感；杏鲍菇的肉质紧实肥厚 ，质地滑嫩 ，有杏仁的香味和鲍鱼的口感 。
4 、科属 。鸡腿菇属于鬼伞科鬼伞属；杏鲍菇属于侧耳属。
5 、产地 。鸡腿菇主要分布在温带、亚热带潮湿地区，如中国北方各省；杏鲍菇主要分布在欧洲 、非洲北部 、中亚地区 ，以及中国的四川、新疆等地 。
6、营养价值。鸡腿菇含有大量的蛋白质和微量元素 ，对健康有益；杏鲍菇含有大量的蛋白质 、碳水化合物和微量元素，有助于提高免疫力和降低血脂 。
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