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煮鸡蛋一般在水开后的五分钟就煮熟了 。
煮鸡蛋的时间不同，蛋黄和蛋白的熟度也会不同，因此需要根据个人口味来选择煮的时间 。此外 ，如果想要蛋黄更加松软 ，可以在煮好的蛋上切一个小口，用勺子轻轻挖出一部分蛋白 ，再加盖 ，焯水一下即可。
煮软糯蛋将鸡蛋放入锅中，加入足够的水 ，大火煮开后转小火 ，煮3-4分钟即可。煮半熟蛋将鸡蛋放入锅中，加入足够的水 ，大火煮开后转小火 ，煮6-7分钟即可 。煮全熟蛋将鸡蛋放入锅中，加入足够的水 ，大火煮开后转小火 ，煮10-12分钟即可 。
煮鸡蛋的注意事项
1 、选用新鲜鸡蛋：新鲜鸡蛋煮出来的口感更好，营养价值更高。
2 、加入足够的水：煮鸡蛋需要加入足够的水，一般水要比鸡蛋多一些 ，以免鸡蛋煮破 。
3、控制火候：煮鸡蛋时需要控制火候 ，煮开后要适当调低火力，避免鸡蛋煮糊或过熟 。
4、煮熟的时间：煮鸡蛋的时间根据个人口味来定 ，一般煮6-8分钟就可以煮熟了。
5 、冷却处理：煮熟的鸡蛋需要用冷水冲一下 ，使其快速冷却，方便剥壳 。
白煮蛋大概要煮8分钟左右 。
如果鸡蛋是在冷水中煮的 ，大约需要3-5分钟 ，鸡蛋可以煮到半熟。如果您想吃全熟的鸡蛋，那可能大约需要10分钟 。正常情况下 ，鸡蛋在冷水中煮7-8分钟味道最好 。
煮鸡蛋所需的时间也与人们煮鸡蛋时的火力直接相关。如果鸡蛋放入锅中后直接用火煮 ，锅里的鸡蛋可以在五六分钟内煮好，但是煮鸡蛋的外皮容易裂开 。如果锅再次打开后火力减弱 ，用中小火煮鸡蛋 ，则需要10到12分钟 。
煮鸡蛋的方式
我在这里建议您，最好用冷水煮鸡蛋，因为在开水中放入生鸡蛋 ，容易将鸡蛋壳煮裂 ，而鸡蛋壳的表面上含有多种细菌病毒等有害物质，鸡蛋煮破裂之后 ，不仅会流失营养 ，还会使这些细菌和毒素会渗入到鸡蛋当中。因此，在煮鸡蛋的时候 ，应该先将鸡蛋清洗后再煮。
另外 ，强调一下，很多人认为鸡蛋煮的时间越长越好 ，这绝对是错误的 。很多人以为煮的时间越长就越可以将鸡蛋中的细菌等有害物质用开水烫死 ，事实上并不是，煮的时间过久反而对人体有害 。
因为鸡蛋长时间处于高温下 ，会发生变性 ，使鸡蛋中的蛋白质成分变得更加紧密，还会产生一种硫化物，会与鸡蛋中的铁元素相结合 ，形成硫化铁 ，不易被人体消化吸收。
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