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蒸腾作用（transpiration）是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程 ，是与物理学的蒸发过程不同 ，蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响，而且还受植物本身的调节和控制 ，因此它是一种复杂的生理过程 。其主要过程为：土壤中的水分→根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管→气孔→大气.植物幼小时 ，暴露在空气中的全部表面都能蒸腾.
环境
蒸腾作用为大气提供大量的水蒸气，使当地的空气保持湿润 ，使气温降低 ，让当地的雨水充沛，形成良性循环。
运输
蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物 ，假如没有蒸腾作用 ，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能产生，植株较高部分也无法获得水分 。
由于矿质盐类（无机盐）要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转 ，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力 ，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去 。所以 ，蒸腾作用对这两类物质在植物体内运输都是有帮助的。
降温
蒸腾作用能够降低叶片的温度 。太阳光照射到叶片上时 ，大部分能量转变为热能，如果叶子没有降温的本领 ，叶温过高 ，叶片会被灼伤 。而在蒸腾过程中，水变为水蒸气时需要吸收热能（1g水变成水蒸气需要能量 ，在20℃时是2444.9J ，30℃时是2430.2J），因此，蒸腾能够降低叶片表面的温度 ，使叶子在强光下进行光合作用而不致受害。
养护茶花的过程中 ，是可以给它的叶片喷水的，这样做不但能够清洗叶片上的灰尘 ，而且还能提高养殖环境的湿度 ，可让叶片更好的呼吸生长 。在喷水的时候，最好是不要太频繁 ，要是长期保持潮湿的状态 ，就容易感染病害 。在养护时可以不定期的喷水，在气候较干的时候可多喷洒水。山茶花在开花期间要注意浇水方法 ，不能太勤也不可一次过量 ，否则易导致积水，会阻碍生长。浇灌的时候也不能等土壤完全干透再浇 ，缺水易落花 。平时多观察盆土的干湿情况 ，发现表层的土壤干的时候就浇灌，让其始终处在微湿状态下 。另外，注意最好不要喷水 ，也不要当头浇 ，沿着花盆边缘浇最好。
一、开花时怎么浇水
山茶花在开花期间要注意浇水方法，不能频繁施加 ，也不能过量 ，否则植株吸收不掉，易造成积水 ，会阻碍生长和开花 。也不能等完全干透的时候浇 ，缺水易导致花蕾掉落 。平时要多观察盆土的干湿情况，发现表层的土壤变干的时候就适量浇灌 ，让土壤始终处在微微湿润的状态下 ，这样能保证植株吸足水分，对它的开花是有利的 ，可延长花期。
二 、可以喷水水吗
在开花期间浇水的时候直接浇灌在土壤表面就行 ，要沿着花盆边缘让水慢慢的渗透 。最好不要向植株喷水，也不要当头浇灌，花朵沾水后易枯萎 ，掉落 ，从而便会缩短花期 。
三 、花期养护
它喜光照足的环境，尤其是开花期间。应放在有直射光的地方 ，平时多晒晒太阳 。适宜生长的温度是在20度到30度之间 ，在开花期间可适当控温，温度适宜可促使花期延长 。不能处在高温或者低温环境下 ，否则都易导致花朵掉落。此外 ，还要勤施肥，肥料用磷肥和钾肥就行 ，保证养分足 。
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