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四月 ，槐花开了 。
槐花是槐树的花蕾 ，可以食用，属于自然界的绿色食品。
回老家住几天 ，适逢槐花开 。与母亲一道 ，去老村庄（村民们以前住过的地方）采摘槐花 。
因社会发展，二十年前 ，家乡的大部分村民陆续从用土砖砌的老村院迁至柏油公路两侧 ，家家户户盖起了以大理石铺就的楼板房，重新组建村落。
老村庄留有家庭经济相对困难的几户人家在此居住 。有了他们的守护，老村庄才不至于完全败井颓垣 。
途中 ，街坊邻里热情地打着招呼：“噢 ，你回来了？ ”“专程捋槐花来啦？”
“这棵树的槐花开得正好，还有F家院子后面的两棵小树。 ”一踏入老庄院 ，老邻居正放羊的儿媳看见了 ，抬头望着身旁一棵高大的槐树，远远地喊道 。
站立 ，四处张望 。远的近的 ，大的小的，高的低的 ，各种姿态的槐树 ，装饰了老村庄，满树绿叶间 ，透露着串串银白色的小铃铛。刹那间 ，一股浓郁的喜爱之情涌上心田。
这一棵棵扎根老村庄的槐树，承载着过去的岁月，告诉你 ，这里是自己以前的家 。曾经 ，你居住于此 。
撸着一串串闪着银光的槐花，母亲沉浸其中。
忽而 ，母亲想起了什么 ，一边翻动着树枝一边讲 。以前丫家——村子路北最东户，男的当过兵 ，后来在电厂工作 ，有工资，算村上的有钱人家 。门前有棵槐树 ，栽种得早。
那一年 ，槐花开了 。村里有个男孩去他家采了半袋子槐花，被他发现后 ，让男孩连袋子全部放下 。男孩的父亲还经常帮丫家干活。
母亲顿了顿 ，仍旧埋头撸着槐花，说，也不给男孩丢一把 ，让娃拿回去做得吃 。也是的 ，过去大家日子都穷 。
前几年，丫家夫妻不到60岁 ，有病相继去世。他女儿50岁 ，几个月前也因病离开了 。
现在，那个摘槐花的男孩已50多岁 ，有了孙子 。时间过得很快呀。
面对眼前事物 ，人也许会产生一丝情愫。对过去岁月或美好或苦涩的记忆 。
如今，每当槐花开的季节 ，村民们抽闲时间 ，各自带上袋子 、竹竿兴致勃勃地到老村庄钩槐花 。满村的槐树任挑选，满树的槐花任堪摘 ，没人阻挡。反而 ，还相互交流槐花的各种吃法及更好地保存方法 。
槐花的吃法很多，可以蒸槐花麦饭，做馏菜 、槐花汤 ，凉拌 ，包水饺，煎槐花饼等 。
家乡人最常做的是槐花麦饭 ，既可以当菜 ，也可以当饭。首先将槐花（用未开或者半开的花骨朵最好）洗干净，沥干水分 。然后把槐花、面粉 、五香粉 ，倒进干净的稍大盆子里 ，揉搓均匀，再撒入适量的盐 。
放锅中蒸20分钟后 ，把烧熟的花椒油泼在准备好的蒜泥上 ，用筷子翻拌均匀，也可以和蒜泥一起加入切碎的蒜苗。
加上刚做好的油泼辣子 ，简直美味极了 。当然 ，有的人根据自己的口味，喜欢调上酱油 、醋，味道也不错 。
据医生说 ，槐花不但可以作为美食 ，还具有一定的药理作用。更适宜高血压，高血脂 ，糖尿病的患者食用 。
伴随着槐花的清香飘浮 ，将曾经苦涩的岁月淡忘 。
槐花的用途： 1、槐米 槐花在没开花之前它的花蕾中医称之为槐米，槐米的味道要比槐树的叶子槐芽好吃多了 ，做法也差不多。但是同样的 ，槐米性质也偏凉，吃多了能够造成人的肚子疼 ，但它不会让人脸出现浮肿。中医正是利用槐米的这种性质 ，治疗一些热性的出血，特别是表现在大肠和直肠 ，比如痔疮的出血和疼痛 ，我们就是用槐米或者是刚刚绽放的槐花去治疗 。
2 、常好的一种蜜源 每到阴历五月，在街道或田野或山里，槐花纷纷绽放 ，香气四处飘荡 ，于是就有了“五月槐花香 ”的说法 。槐花开放以后香气袭人，引来蜜蜂采蜜 ，因此槐花也是非常好的一种蜜源。
3 、药用价值槐花本身味道清香甘甜 ，也就是因为它本身性凉，所以有清热解毒的作用 。它除了能治疗大肠的热性的痢疾和痔疮的出血以外 ，还能起到凉血和润肺的作用 。比如说嗓子干 ，突然失音，我们就可以用槐花来治疗。另外 ，对一些春天肝气过于亢盛 ，肝火过旺的人，血压过高 ，甚至会出现一些脑出血的人来讲 ，槐花是一个最好的药材，用槐花可以起到清热、凉血 、泻肝火 、泻肝气、镇肝火、止震颤的作用 。还可以把槐花炒得焦黑，或者炒焦了以后做成槐花炭 ，它的止血作用会更好 。 4 、是较好的野味食材 一般把槐花采下来以后做汤 ，也可以拌菜 、焖饭，还可以做槐花糕 ，或者包饺子。日常生活中最常见的就是槐花麦饭 ，在我国不少地区都有这种习惯 。做法也很简单，就是将槐花摘下来以后洗净加入面粉拌匀 ，再加入一点盐和其他的调味料 ，拌匀以后放在笼屉中蒸熟就行了 。还可以用槐花拌在面粉里面摊成槐花饼。这样吃，能够起到平抑春天生发过度、肝火过旺 、气血过于亢奋的作用 。但是要注意的是 ，槐花性凉 ，脾胃虚寒的人，或者是阴虚发热 、虚火的人要谨慎食用 。 5、槐花茶 槐花茶味清香 ，将槐花洗净放入有盖的杯中 ，用沸水冲泡当茶饮用，一般冲泡3至5次。
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希望本篇文章《槐花开了》能对你有所帮助！
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